Rokavice za zaščito pred urezninami za predelavo hrane: varnost, higiena in skladnost v eni rešitvi

Uvod

V-svetu predelave hrane z visokim tveganjem zaščita rok ni izbirna-je ključnega pomena-. Ostri noži, rezalniki, kosti in jekleni stroji predstavljajo stalno nevarnost za delavce. Vendar se številni objekti še vedno trudijo najti pravo ravnovesje medzaščita pred urezninami, udobje, higiena in skladnost z varnostjo hrane. Prave rokavice za zaščito pred urezninami lahko spremenijo ne le varnost delavcev, ampak tudiproduktivnost, sanitarne rezultate in uspešnost revizije. Evo kako.

 

Zakaj so rokavice, odporne na ureze, bistvenega pomena pri predelavi hrane

Od izkoščevanja in filetiranja do rezanja in pakiranja, vsaka faza predelave hrane nosi tveganje za poškodbe rok. Raztrganine so med najpogostejšimi in dragimi poškodbami na delovnem mestu v industriji, ki pogosto povzročijo:

Po-poškodbe zaradi izgubljenega časa

Kontaminacija živilskih izdelkov s krvjo ali ostanki rokavic

Dragi zdravstveni računi in varnostne preiskave

Toda na kocki je več:ne izpolnjujejo standardov varnosti hranezaradi kontaminacije rokavic ali napačne uporabe lahko povzročijo tudi denarne kazni ali zaustavitve.

 

Štirje izzivi, ki jih morajo rešiti rokavice za predelavo hrane

Večina rokavic lahko zaščiti pred urezninami. Ampakrokavice za predelavo hranemora izpolnjevatištiri kritična merila:

Visoka odpornost na rez
Za-težka opravila z nožem, kot je izkoščevanje ali filetiranje rib, so pogosto potrebne stopnje rezanja ANSI od A5 do A8 ali EN388 ravni 4–5.

Skladnost pri stiku s hrano
Rokavice morajo biti narejene izOdobreno-FDAozSkladno z EU-materiali, ne-strupeni in brez kontaminantov ali ohlapnih vlaken.

Higiena in pralnost
Rokavice naj bodoenostavno pralna ali avtoklavirana, odporen na vlago, rast bakterij in vonjave. Zaželene so brezšivne pletenine, ki preprečujejo ukleščenje delcev.

Ves-dnevno udobje
V hladnih sobah ali mokrih okoljih delavci potrebujejo rokavice, ki ohranjajo prožnost, zagotavljajo oprijem in zmanjšujejo utrujenost rok.

 

Najboljši materiali za rokavice za zaščito pred rezi hrane

Različni materiali za rokavice,-odporni na ureze, ustrezajo različnim okoljem predelave hrane:

Mrežaste rokavice iz nerjavečega jekla
Največja zaščita pred urezninami pri -nevarnem delu z nožem (meso, perutnina). Zaradi udobja ga je najbolje nositi s podlogo.

HPPE (High{0}}Performance Polyethylene) rokavice
Lahek, zračen in ponuja zaščito pred urezninami ANSI A3–A6. Idealno za ponavljajoče se rezanje in pakiranje.

Rokavice iz aramidnih vlaken
Odporen na vročino- in ureze-. Primerno za pekarne ali vroče-živilske linije z ostrimi rezili in vročimi površinami.

Dyneema® mešanice
Izjemno-močna, hladna za nošenje, pogosto najdemo v linijah za predelavo rib, perutnine in morskih sadežev.

 

Spregledana vloga barvnega kodiranja in vrtenja rokavic

Barvno{0}}označene rokavice (modre, bele, zelene) pomagajo prepoznati uporabo glede na nalogo, oddelek ali dan v tednu-kar je pogosto spregledanokritičen korak pri skladnosti s HACCP. Dnevno ali izmensko-rotiranje lahko tudi zmanjša utrujenost rokavic in tveganje kontaminacije.

 

Pogoste napake, ki se jim je treba izogibati pri izbiri rokavic za predelavo hrane

Izbira prevlečenih rokavic zpremazi, ki niso-varni{1}}za hrano(nekaj nitrila ali lateksa)

Uporabarokavice, odporne na ureznine, kot toplotna zaščitabrez ustreznega plastenja

Brez zamenjave rokavicdovolj pogosto, kar vodi do kopičenja bakterij

Izbira rokavic brezustrezne velikosti, kar povzroča utrujenost rok in slabo spretnost

 

Študija primera: Kako je en predelovalni obrat zmanjšal poškodbe za 70 %

Srednje{0}}veliki predelovalec perutnine v jugovzhodni Aziji je zamenjal bombažne podloge + kovinske rokavice naBrezšivne pletene rokavice HPPE z odpornostjo na ureze A6. Z uvedbo:

Dnevni pregledi rokavic

Tedenski sanitarni cikli

Rokavice za-specifično velikost

V šestih mesecih so zmanjšali poškodbe rok za 70 % in opravili dve zaporedni-reviziji varnosti hrane tretje strani brez neskladnosti,-povezanih z rokavicami.

 

Končne misli: Ne delajte kompromisov glede kakovosti rokavic pri predelavi hrane

Izbira pravih rokavic za zaščito pred urezninami pri predelavi hrane ne pomeni le izogibanja urezninam-ampakzagotavljanje higiene, povečanje produktivnosti in izpolnjevanje mednarodnih standardov skladnosti. Investirajte v rokavice, zasnovane za vašo specifično uporabo v hrani, in ne pozabite usposobiti svoje ekipe o pravilni uporabi in rotaciji.